[食記] 永和-天府家常菜--26歲慶生。部落客篇
天府家常菜
Add: 台北縣永和市仁愛路5號（捷運頂溪站2號出口）
Tel: (02) 8660-0190
不接受訂位；晚上8:00後停止出菜；週一公休
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為了慶祝我即將到來的生日～
週三晚上大家揪了這攤川菜團幫我慶生 
店家生意超好～不接受訂位～需直接到場領號碼牌排隊
我們6:30到達，果然高朋滿座，店外也有不少人在等待
好在沒有等很久就入座了
因為8:00後就停止出菜....趕快點菜囉～
（這時已經沒有粉蒸排骨了 @@ 店家的招牌沒點到...殘念～）
麻婆豆腐
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看這個顏色....就知道非常下飯啊～
不是超辣的那種...但夠香夠麻～～
豆腐滑嫩、豆豉、蔥花提味。加上五味雜陳的香料味兒....
光這一道就可以多吃兩碗飯了，即使嘴脣麻到不行...還是不斷配著它扒飯！
口水雞
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很奇怪的名字...但這可是一道經典的川菜呢
Google一下可從知識加看到這道菜的由來
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去骨的雞肉，雞皮和雞肉之間的膠質Q彈
溫度是冷的，恰恰好讓雞肉保持在最Q最嫩的口感
那醬料更是經典！混合著花椒、香油、醋等數種辛香料的滋味在嘴中化開
拌隨著憑添風味的白芝麻、花生米、蔥花一同入口
搭配著Q嫩清爽的肉質...更襯托出最後漫開在口中的椒麻口感
刺激食慾的程度，讓你忍不住多夾好幾塊雞肉！
乾扁四季豆
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今天少數非椒麻辣風味的幾道菜其中之一
也是非常好吃！
用豆豉和肉末、炒到乾扁的豆子，非常對我的胃口！
水煮牛肉
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別看這湯汁那麼紅豔 @@
可是一點都不辣喔！
牛肉更是出奇的軟嫩！
大根的蔥段熬到軟爛至不嗆辣...滋味全都溶進那醬汁中了。
同樣是店家招牌之一的這道非常好吃，嫩到不行的牛肉搭配著極香的醬汁，也讓我多吃了好幾口飯。
香酥肥腸
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這道更是深得我和老公的心！
雖然外表黑不隆咚的不甚好看，
但炸至酥脆的外皮、搭配Q而嫩的咬勁
吃得到脂肪的甜美、卻不過於油膩...
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面對這麼好吃的東西，誰都忘記了「熱量」這個名詞...一塊接一塊啊～
剁椒鱈魚
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別看它加了這麼多紅紅的辣椒...
其實也是小辣而已呢！
魚肉很嫩不說，送進嘴中鮮嫩之餘是椒麻的後味，一點點的辣味提升了它的後勁。
如此棒的滋味讓這塊魚肉很快就一點不剩呢...我才吃到一小口呢 :~
蒜泥白肉
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這道也是超級經典！
和平常吃到的蒜泥白肉不盡相同，
白肉超大片、超薄，透亮的脂肪之下帶出的是膠質的Q度和彈性...
除了同樣是椒麻、多種香料和醬料的佐味之外
在白肉之下，是許許多多的豆芽菜
將白肉包裹著爽脆的豆芽菜～沾覆香麻辣的醬料～送入口中....
那迷人的椒麻滋味，隨著一口口豬肉的香甜彈勁，在口中蔓延開來...
連我這個不吃肥肉的人都覺得超級好吃！
魚香肉絲
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裡面有肉絲、筍絲...等等之類
很香～吃起來微辣而麻～非常下飯
（不過這道我吃得不多...因為我一直看不出來它是什麼 XD）
回鍋肉
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這道也是超級經典～
加了大量的蒜苗去炒，所以蒜香味明顯
而花椒味和辣味較少了些
肉也是超、級、好、吃的呀！
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肉質Q嫩而彈性極佳，脂肪的部份不油但滋味極棒
基本上我是個不喜歡吃豬肉也不喜歡吃肥肉的人
所以這裡能被我稱讚的這幾道，真的都是很上乘了！
宮保蝦仁
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看起來雖然和上一道回鍋肉外表很像...但吃起來味道不盡相同
這道的辣味和椒麻味比較重，另外也加了花生去炒
蝦仁大粒而彈Q
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這道算是今天比較辣的一道了
炸銀絲捲
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好大一份！而且每塊都切得超大的～
讓我這個喜歡吃炸銀絲捲的小孩異常興奮 XD 但是也瞬間覺得好飽 orz
銀絲捲是皮脆心軟沒錯，但味道只有還好。
好像少了一味...難道是煉乳嗎 XD
酸菜鴨血湯
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這道可是最後潤喉功不可沒的一道
酸菜夠酸～入喉後還有一種甘味漫開
鴨血也很嫩彈
在吃了一連串麻辣的重口味之後這道真是神來一筆啊！
吃到這邊我們點的菜已全部結束，除了壽星之外每個人500元
本來有點想加點幾道菜...無奈已經將近8:00...店家不准出菜了～
（明明就還沒8:00啊～～）
只好直接來享用阿仙帶來的飯後甜點－Pierre Marcolini Pure Origine Equateur chocolate
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嗯...好像有點變質？orz
大概是保存溫度不對的緣故....裡面的糖份被析出了？
（我拿到的這塊當然是裡面保存最完好的 XD 壽星總是有先選的權利～）
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表面泛著白色的地方嚐起來有點酸
但正常的部份，吃起來只有淡淡甜味，
算是很不甜～但是和上次在MOE婷婷帶來的Pierre Marcolini Limited Edition比起來，這款算是較甜的了
我還是比較喜歡Limited Edition那種特出的衝擊的野性水果酸味
這款Pure Origine Equateur 吃起來滋味算是較溫潤的了
非常感謝今天大家來幫我慶生啊！讓我有機會吃到這一桌道地的好滋味川菜。
不過感覺還有很多店家的招牌沒點到呢...
（我想試試看夫妻肺片、粉蒸排骨、魚香茄子...）
下次還要揪人去啊～～～
延伸閱讀：
天府家常菜 by ck
口水雞為何要叫口水雞？－知識+
080719 四訪MOE－Pierre Marcolini Limited Edition
關於我的26歲生日：
080801 再訪CaLACaLA北新店--26歲慶生。家人篇
080802 Tutto Bello--26歲慶生。情人篇
080916 遲來的生日禮物－SUOMY Light Cocco Flower Bian
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原文連結－ Ivy。與她的喜。怒。哀。愁。 ---
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生日快樂...
祝你福如東海 ~ 壽比南山
昨天有幸聆聽到你天籟般的歌聲
快去報名歌唱比賽吧
我想認識名人 XD
哈~ 我很久沒練了啦..
現在和全盛時期比差很多囉～
（問Kimi就知道了...）
我現在志不在此（茶）
所以 歌唱比賽還是留給你們去報吧～～ XD
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看照片就聞到花椒味了XDDDDD
這間店就是這樣阿 有時太有個性...
八點不出菜 明明就七點50也不會讓你加點xd
hello 正想要問你
我認不出來的那些菜（沒標菜名的）...
你知不知道名字是啥啊 XD
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大家的手腳還真快
^^
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雖然晚了
生日快樂呀
不過這一桌子菜
看了都會流汗了
謝謝～～
真的挺好吃呢 其實不會很辣..
但夠麻夠香啊～～
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四樓是我拉
我猜得出來...嘻嘻～
16號恐怕不能和你們去MASA了...最近透支太多....><
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實在是太經典了
還想再去回味啊
是啊～還有金蓬萊～
恩...下次不要約什麼吃到飽的壽喜燒了啦 XD
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人多吃中餐真的是很棒的一件事呀～
兩個人真的很難點
來去吃港式餐廳吧～～
（可是才說要節制的阿~~~~~）
我也要吃港式餐廳（舉手）
4個人一起去吧 XD
（但真的要過一陣子 orz）
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There is a little mistake.
I remember that the soup was Chinese choucroute
soup with DUCK blood.
see you next week.
Thanks for your reminding!
No wonder I felt it's texture so tender...
I forget to have you bring something to me XD
Have a good time!
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生日快樂!
祝你人氣越來越旺!
謝謝囉~~~ ^^
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港式舉手+1 別丟我一個阿><
亨亨我下次也要帶人><
喔喔~你要帶人啦XD
進展真迅速~~
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佑庭看來是春風得意 ~ 好樣的
吃茶餐廳的乾脆一起好了
順便看看你的新夥伴 XDD
星光讓阿仙去挑戰一下吧
他的音樂素質沒話說..
我這種鎖喉小咖就別去丟人現眼了 Q.Q
在我發掘更好的地點之前...我想要吃錢櫃茶餐廳~XD
我們一起為阿仙加油吧(集氣)
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是想帶人不是有人可以帶了=.=
ㄎㄎㄎ...
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我就說了阿..
為什麼佑庭要換車呢
因為小50不能載人阿XDDDD
換台125才能載人
是啊..
而且據說是要上陽明山的唷...
嘻嘻...
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好吃呀!! 雖然晚餐才吃過麻婆豆腐
但是我超愛辣的東西@@
真的不錯吃~
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哇..好像很好吃..可是又好像很辣..
留口水了.
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哇..好像很好吃..可是又好像很辣..
留口水了...........................
其實不是很辣的那種...
麻的成份比較多~
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看起來好好吃喔
恩恩~我也還想再去呢
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哇~看完整篇網誌肚子叫的可厲害>"<
每道菜都好美味喔!!
雖然你的生日已經過了~
但還是祝你生日快樂!
天天快樂!!!
呵~我也要呼朋引伴去那間吃囉~
呵呵..謝謝你的祝福...
記得早點去排隊喔 ^^"
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Sealed
Sealed
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よだれがでそうだ～ ＠ ＝'
我不懂日文...這是啥 ><
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每道菜都很可口的樣子(看的都流口水<<擦擦)
還好吃飽之後才看到
不然又會想吃東西XD
雖然晚了點
補>>>Happy birthday
謝謝！
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我還蠻常在頂溪出沒的
這家店也注意很久了
可是兩個人實在不好點菜
結果到現在一次也沒去成(嘆)
哈～下次揪揪再一起去啊 XD
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好豐富的感覺
我還嫌點得太少了呢 XD
這麼下飯的東西真是不夠吃...