簡單茶漬飯。做法很簡單！
認真說起來哈利應該算是茶漬飯的迷戀者，也不只一次在部落格中分享過它的樸實美味，只是好像從來沒有分享過茶漬飯的做法。過程其實簡單，材料事先都可以準備好，想吃的時候只要動動手，三分鐘就完成。
今天要介紹的是鮭魚口味的茶漬飯，基本的材料有幾樣：
(1) 茶，個人偏好抹茶入的玄米茶，無論煎茶或玄米茶，都是使用攝氏80度左右的熱水沖泡約一分鐘，時間太短或太長都會影響到口感。
(2) 鮭魚，可使用超市販賣的煙薰鮭魚片放置冷凍庫準備，使用時只要取適量放至烤箱烘烤約七分熟即可。
(3) 茶漬飯調味料，市面上皆為日本進口的廠牌，個人常用的是丸美屋的まる茶漬け 鮭魚口味，號稱全天然材料製作，頂好超市就有在賣，六包入包裝約為105元。
接著開始把添好白飯的碗準備好，然後倒入茶漬飯調味料，用量隨自己高興，哈利個人每次使用一碗飯用量約2/3包就覺得味道很夠了。然後將烤好的鮭魚肉碎塊放進去，然後把剛好沖滿一分鐘的熱茶慢慢從白飯上的調味料及鮭魚的上方，緩緩倒入至白飯的1/2～2/3的高度就可以了。欣賞完美麗的畫面，接著用筷子攪拌均勻就可以食用了。
記得事前煮白飯時最好適當的減少一點點水量，讓飯粒稍硬一點，如此浸泡在茶中的飯粒口感不至於太溼軟。當然以上是簡單的基本做法，如果還想豪華一點可以再添加上花麩等配料，再來點日本漬菜。如果還想更講究一點，還可以像哈利一樣去找個茶漬碗來專用，讓簡單的茶漬飯更顯得不簡單呢！
只有在簡單的生活中，尋找到不簡單的小樂趣，日子才會變得不空虛。炎炎夏日還是胃口不振嗎？！趕快動手準備材料，來碗簡單又開胃的茶漬飯吧。
Today's Visitors: 0 Total Visitors: 3281
Personal Category: 精神糧食
Topic: life / food
Previous in This Category: 活體鉛字的手感，凸版印刷書的溫暖 Next in This Category: 靜謐的節奏中說的是對生命的澎湃。電影『當櫻花盛開』
Previous in This Category: 活體鉛字的手感，凸版印刷書的溫暖 Next in This Category: 靜謐的節奏中說的是對生命的澎湃。電影『當櫻花盛開』
本篇文章引用自此
1
1
哈利部長的食譜總是特別貼心的圖文並茂
有文字說明、有操作照片，這樣一來～
看不懂作法的人就可以參照圖片，再不怕看不懂了！
上一堂課的蜂蜜紅酒燉豬肉即是ㄧ個很好的例子：）
拍拍手！
謝謝julie 的捧場啦！
^____^
2
2
對ㄚ~~~
哈利總是介紹的非常詳細呢
上次的蜂蜜紅酒燉豬肉
看起來也是好吃的很
讓我也手癢地試做了一次
家人都說味道還不錯
只是我做的湯汁多了些
這個茶漬飯
看起來也好好吃喔~~~
下次也來試一試
很高興你喜歡，
我想你燉豬肉的味道應該也不比我的差。
^_____^
3
3
忘了說
要掌聲鼓勵鼓勵~~~~
4
4
意外發現了維納斯般的天堂~
這裡的東西~都好維美~ 真讚!!
謝謝你的鼓勵。
^_____^
5
5
對啊，之前都只看到哈利放上美味的茶漬飯完成品，看完哈利這次的圖文解說，發現原來它的做法
和材料並不難，下回逛超市也來找看看這些食材動手做做看。
恩！快去試試吧。
^_____^
6
6
好美味的感覺~
看到你講解了作法
似乎下次也該來試試看...
7
7
簡單 好吃 適合單身生活的人 謝囉!!
不客氣。
^_____^
8
8
看起來很美味呢!
這算是茶泡飯的一種嗎?
對一個外宿的人感覺很方便呢!
恩！很方便呢。
^_____^
9
9
哈利先生：好像吃不飽耶
我都是吃兩碗啊！
^____^
10
10
上次的紅酒燉豬肉我有做唷! 十分清爽、很好吃ㄋ~
連來家裡玩耍吃飯的客人都讚不絕口~
已經被放入我家庭煮婦的菜單上了^^
這次要再來試試茶漬飯!
好想也去弄幾個美美的茶漬飯碗回來說 ......
真的嗎？！謝謝淨的捧場呢！
好高興你的客人們都喜歡那口味。
^_____^
11
11
哇~
酷斃了!!
我也要去嘗試看看XDD
^_____^
12
12
剛剛看了一下哈利你的網誌
很有感觸呢w有種很異國的FUˋˋXDD
是嗎？！哈哈，我不知道有異國的感覺呢。
^_____^
13
13
阿哈! 不知道你也喜歡茶漬飯耶!
我有個永谷園的碗，還有個馬克杯，只是從來沒過它!
下次來交換做茶漬飯啦!!!
^_____^
14
14
非常之美味
看起來真是地道
謝謝。
^____^
15
15
好好吃的feel!!!
請問北海道鮭魚口味的茶漬飯調味包要去哪買阿?_?
Tks!
頂好超市就有賣，105元六包裝。
16
16
Mr. Hally~
好久不見拉~尼真的很喜歡吃茶漬飯耶~＊
咩咩好久不見了，你的blog 怎麼不見了。。。
17
17
要是有機會見面
我知道送你茶漬飯就沒錯了喔!
對了
不知道你喜不喜歡吃だし卵
一包茶漬飯的料配上70cc的水
和三顆雞蛋調勻
可以煎烤出很美味的だし卵
喜歡！只是不敢常吃，怕膽固醇過高。。。
三顆蛋，真的太補了一點^_____^
希望有機會認識Yuka 呢！
18
18
你好 很喜歡看你的 網誌
很舒服 很美 很單純的感動
你也喜歡 茶泡飯
不知你有沒有去過師大的zabu
她們的茶泡飯 很好吃 :)
我去過一次，不過是兩年前，可惜並沒有吃過。
有機會我也會去試試看。
^_____^
19
19
上次在超市看到茶漬飯調味料
想到哈利每次在版上的介紹 就很心動
但想一想 問題越想越多
要用什麼樣的茶?溫度要多少?
完全摸不著頭緒 就放棄了
沒想到過不久看到哈利的這篇文章 呵呵
可惜賊現在不能喝茶
又要再忍一陣子了!!
辛苦的小賊，肚子現在一定很大了吧。
下次找時間帶QQ來哈利家，我做給你們吃啦！
^_______^
20
20
"只有在簡單的生活中，尋找到不簡單的小樂趣，日子才會變得不空虛。"
這句話讓我真有感覺啊!!!
by小孩上學去的媽
很高興你也有同感。
^_____^
21
21
Sealed
Sealed
22
22
那我要請哈利幫我照大肚婆照 哈哈!!
當然要阿！
^_____^
23
23
剛看了日劇裡介紹 " 超簡單的美味茶泡飯 ",
趁沒忘記前趕快跟你說~
先準備好鰹魚片( 新鮮現磨的最佳 )
加入適量日式淡醬油在鰹魚片中一起拌勻,
然後放在盛好的白飯上,別忘了要再加上一些現磨芥末哦;
沿著碗的邊緣徐徐沖入煎茶就好囉!
( 哈哈, 原來不會做菜的人說起食譜也是哩哩臘臘的ㄟ )
茶泡飯真是酷夏良伴啊 ^__^
我家還有在築地現削的鰹魚片，太好了。
謝謝Minami 報馬仔的提供。
我這星期就來試試。
夏天吃著簡單的食物，真是一件很享受的事。
^______^