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甜蜜蜜之蜂巢蛋糕＠冠鷲俯視的小屋

hook2029 — Fri, 06 Jun 2008 00:34:14 +0000

烘烤時間特長的蜂巢蛋糕它名字的由來是因為形狀像蜂巢口感像蜂巢而且有濃濃的蜂蜜香在烘烤的過程中產生的氣泡在蛋糕體中衝出了一道道的空間看看它的縱切面
烘烤時間特長的蜂巢蛋糕它名字的由來是因為形狀像蜂巢口感像蜂巢而且有濃濃的蜂蜜香在烘烤的過程中產生的氣泡在蛋糕體中衝出了一道道的空間看看它的縱切面
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關於麵包的筋度＠冠鷲俯視的小屋

molomilojj — Tue, 10 Jun 2008 23:29:22 +0000

麵包的個性決定於它的筋度在打麵團的過程中分散的原料慢慢的聚成麵團藉由搥打的力道和時間慢慢的出筋
麵包的個性決定於它的筋度在打麵團的過程中分散的原料慢慢的聚成麵團藉由搥打的力道和時間慢慢的出筋
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香橙蛋糕 Orange Bundt Cake

bonnie8nz — Wed, 26 Nov 2008 01:49:28 +0000

這是參考新買的蛋糕模，附上的食譜香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ，柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上，搭配著吃甜度剛剛好。
橘子淋醬淋在蛋糕上，滋味最好。
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野菜麵包＠冠鷲俯視的小屋

bvd1861 — Mon, 23 Jun 2008 00:00:57 +0000

庭院中的野菜種類豐富有多種用來當沙拉非常的爽口有許多則因為只適合熟食而沒有機會讓來玩的朋友一嚐野鮮我們決定試著研發野菜麵包讓這些翠綠躍上舌尖
庭院中的野菜種類豐富有多種用來當沙拉非常的爽口有許多則因為只適合熟食而沒有機會讓來玩的朋友一嚐野鮮我們決定試著研發野菜麵包讓這些翠綠躍上舌尖
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周老師的美食教室：台灣喜餅

sunnypie — Sat, 18 Aug 2007 05:54:52 +0000

古早的大餅包的餡是冰肉（糖醃過的肥肉）、冬瓜糖、橘餅等等，很甜，而且都是我不太愛吃的東西。現在很多漢餅鋪都不再放冰肉了，反而添加蛋黃、肉鬆以平衡甜味，真的很好吃呢！就連平凡的豆沙喜餅中也加了一層麻糬，變成另一種非常受歡迎的新口味，我有次買一盒請學生吃，他們搶得頭破血流──所以說，在傳統裡加一點創意，還是可以抓住年輕人的心。
學做大餅之餘，順便把大餅小餅的禮俗學一學吧。至少不要再大餅小餅不分了。
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當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅

bonnie8nz — Mon, 24 Nov 2008 02:19:20 +0000

墨西哥薄餅的內餡，無論是雞肉、牛肉，煎、烤都可以。我利用冰箱裡現有的雞肉醃漬成照燒口味，再加生菜絲包捲成的照燒雞肉墨西哥薄餅
當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅，會發生什麼事呢！當然是‧‧‧
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燻鮭魚酪梨莎莎塔 Smoked Salmon Tartlets with Avocado Salsa

bonnie8nz — Fri, 21 Nov 2008 02:07:35 +0000

春天是紐西蘭酪梨的盛產季節，正是吃營養高，糖量低的水果好時機。我常拿來打酪梨牛奶或是做成酪梨壽司，做成燻鮭魚酪梨莎莎塔也非常好吃，小小一個很適合派對的點心。
適合派對的點心燻鮭魚酪梨莎莎塔。
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芝士雞粒麵包【香鬆味足】 Chicken Cheese Bread - 簡易食譜

christineho — Mon, 17 Nov 2008 01:01:41 +0000

港式麵包吃得多，也做不少。在布里斯本的唐人鋪中發售一些台灣人做的甜包，看上去，蠻不錯。很久之前自己也想做來試試
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美女廚房玩具電動製餅乾機

bonnie8nz — Mon, 10 Nov 2008 00:47:10 +0000

已經經過H電器行，一念之間想說進去逛逛，所以就折返回來。在入口處就看到一堆的電動製餅乾機在特價，正在研究如何使用時，就見到一位小姐隨手拿著就去結帳，唉呀更加深我購買的慾望。我喜歡它的設計，麵糊的容器大容易清洗
電動製餅乾機不用費力，以後做餅乾花樣更多了。
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杏脯倒轉蛋糕【要癲倒的甜品】Apricot Upside-Down Cake - 簡易食譜

christineho — Wed, 05 Nov 2008 00:30:39 +0000

做這個倒轉蛋糕 upside down cake頗容易成功。把所有材料拌勻就可以。只有點巧妙，就是要在焗盤底鋪一層生果。剛巧家中有一罐杏脯 apricot 就順手用來做這蛋糕。嘿！杏脯太小型，鋪了很久啊！下次做的話，要換用蜜桃或菠蘿（鳳梨），大大塊，就快快手，也會好好吃的。
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帶去學校的午餐夏威夷雞肉漢堡

bonnie8nz — Tue, 04 Nov 2008 00:27:30 +0000

帶去學校的午餐通常都是漢堡、三明治之類的麵包，能變化的就是在餡料。夏威夷雞肉漢堡是很受喜愛的口味，夾著多汁的鳳梨片，和自製的雞肉塊，口味豐富。
夏威夷雞肉漢堡帶去學校，午餐一定會吃光光，吃的很開心。
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【甜點】藍莓覆盆子

kay2007 — Fri, 31 Oct 2008 00:50:42 +0000

Costco在台中開幕都快一年了，我卻是第一次成功的在台中買到覆盆子… 想想有時候在夜市買的草莓，都可以因為在回到家路上騎過的一個坑，草莓就碰傷了大半；比草莓更「草莓族」的新鮮覆盆子，能夠完整的、漂洋過海的來到我手中，對我來說，簡直是個奇蹟。
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香蕉椰汁蛋糕【飄香處處】 Banana and Coconut Loaf - 簡易食譜

christineho — Mon, 20 Oct 2008 01:00:33 +0000

椰子，香蕉和蛋糕都是基絲汀的喜愛，現在三合一，挺好的配合。這個蛋糕不用分開蛋黃和蛋白，又不用牛油，超簡易做法。百份百成功又好味道，很適合聚餐用呢！
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熱帶起士蛋糕

bonnie8nz — Thu, 16 Oct 2008 00:40:01 +0000

這幾天的天氣漸漸回溫，紐西蘭春天的天氣不冷不熱非常的舒服，也讓人想吃一些冰涼的點心。柔軟濕潤的熱帶起士蛋糕，有著淡淡的椰香，酸酸甜甜的鳳梨，冰涼爽口一點都不膩。
冰涼爽口的點心熱帶起士蛋糕。
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自己動手做雞尾包

bonnie8nz — Wed, 15 Oct 2008 01:11:30 +0000

雞尾包是港式茶餐廳裡的麵包點心，內餡包著香甜的椰絲。上週末去吃飲茶，因為太晚去了，有些點心都已經賣完，其中我們點的雞尾包也賣完了，所以只好回家自己動手做雞尾包。
自己也可以動手做雞尾包。
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[大食] 林金生香餅行

olivia — Sat, 04 Oct 2008 12:42:30 +0000

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來動手做虎皮瑞士捲

bonnie8nz — Fri, 03 Oct 2008 00:52:22 +0000

看見自己完成的虎皮瑞士捲，開心的笑出來，沒想到我第一次嘗試，也能做出外型很像老虎皮的虎皮瑞士捲
很像老虎皮的虎皮瑞士捲
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咖喱牛肉餐包【簡易港式餐包】 - 簡易食譜

christineho — Sat, 27 Sep 2008 01:09:06 +0000

港式麵包很有特色，就是甜甜的。包面金黃，光亮亮，很吸引人。在香港的茶樓、茶餐廳或是麵包店售賣各式的餐包，推陳出新，有各式各樣不同的餡料，中西合璧都有。基絲汀今次就中日合璧 more
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利用剩餘的白吐司來做麵包粉

olivia — Wed, 23 Jul 2008 13:22:04 +0000

利用剩餘的白吐司來做麵包粉，是非常容易的，而且也適合保存在冷凍庫，要使用時再放到冷藏室退冰，就可以使用。有了自製新鮮麵包粉，就可以代替在超市買的乾麵包粉，用來烹調美味的佳餚。
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蒸蛋糕、鹹蛋糕 - 周老師的美食教室

sunnypie — Mon, 31 Dec 2007 07:57:22 +0000

蒸蛋糕是中國固有的點心，元朝就有所謂的槽子糕，做法與現在的海棉蛋糕相同，都是把蛋加糖打發，再加麵粉拌成糊，差別只是現在大多用烤，以前則是用蒸。蒸、烤各有其優點：蒸法節省能源而且易於保持食物的水份，烤法則易於調節溫度，可以配合不同的蛋糕配方。
鹹蛋糕我媽媽會做，我從小常吃，一直沒覺得有何特別。有一次一個朋友特地帶了中南部很有名的鹹蛋糕來，我一吃才發現怎麼這麼乾？原來我媽媽做的很好吃的呀。有些東西啊，自己動手，很容易就做的比外面賣的好吃啦。
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one girl two dogs: 法國吐司把過期麵包變美味了

olivia — Sun, 09 Sep 2007 02:19:34 +0000

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焗燒雞配莎莎辣醬【簡便西餐】Roast Chicken with Salsa - 簡易食譜

christineho — Tue, 02 Dec 2008 00:59:45 +0000

雞，好吃！焗雞更香，而且方便。只要把雞用醃料拌勻，丟進焗爐後，過1小時多，就有得吃。這道西餐很受歡迎，又健康有益。這道燒雞配搭的莎莎辣醬 Salsa 是墨西哥的烹調佐餐醬料
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【料理】Gâteau au chocolat 法式巧克力蛋糕

kay2007 — Wed, 26 Nov 2008 00:52:17 +0000

嚴格說起來，我並不是一個偏好愛吃巧克力的人，只是偶而會買一兩顆味道變化多又不太甜膩的單品巧克力來細細品嚐那種在口中緩緩化開的幸福感。
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美女廚房烹飪字典

bonnie8nz — Tue, 18 Nov 2008 00:50:49 +0000

有些格友會問我，高筋麵粉的英文該怎麼說？乾酵母的英文是什麼？我將平時自己記錄下來的食譜材料中、英文整理出來，讓有需要的朋友參考。
美女廚房烹飪字典，如有不正確的地方歡迎指教。
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用電動製餅乾機做花生酥

bonnie8nz — Thu, 13 Nov 2008 02:43:16 +0000

看到一個個被擠壓出來，形狀美美的餅乾，越做越順手，跟機器培養感情瞭解它，就能做出漂亮形狀的餅乾。沒有電動製餅乾機也可以用手工整形，一樣做出香酥美味的花生酥，只是用電動製餅乾機外型更漂亮誘人。
用電動製餅乾機做出外型漂亮誘人的花生酥。
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【料理】杏仁布丁麵包

kay2007 — Thu, 13 Nov 2008 00:57:41 +0000

新鮮雞蛋、鮮奶和砂糖，這些基本食材，家裡廚房隨時備著，剛好櫃子上還有一些脆皮吐司，吐司連皮切成厚約一公分的塊形，調好蛋汁加糖粉，一起倒進剛入手的船形烤盤，放個兩分鐘讓吐司塊吸滿蛋汁，上層再灑些杏仁片，放進烤箱烘焙，四十分鐘後，廚房傳來一股焦糖香味，杏仁布丁麵包出爐了
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【甜點】燒麻糬&紅豆湯圓

kay2007 — Wed, 12 Nov 2008 00:44:25 +0000

近日氣溫突然驟降，除了想到燒滾滾的各式火鍋外，另外當然就是令人溫呼呼的湯甜與甜品
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自家製的鮮肉包子

bonnie8nz — Tue, 11 Nov 2008 00:55:03 +0000

做過幾次的包子、饅頭都是用電鍋蒸，蒸熟的包子非常細緻，完全沒有皺皮萎縮，成功率很高，也不用計算時間，只要電鍋開關跳起，燜3分鐘再掀蓋，即可享用鬆軟的鮮肉包子。
一杯香濃的豆漿加上鬆軟的鮮肉包子，就是營養滿點的早餐。
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滿室麵包香奶油起士麵包捲

bonnie8nz — Fri, 07 Nov 2008 01:19:34 +0000

奶油起士麵包捲上面抹著一層甜甜的橘子醬，奶油起士餡因為經過烘烤後，也溶入麵包裡，整個搭配起來非常鬆軟香甜好吃，吃起來一點都不會膩。
自己做奶油起士麵包捲
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美女廚房烹飪量具

bonnie8nz — Mon, 03 Nov 2008 00:25:59 +0000

美女廚房烹飪量具，對烹飪和烘焙的製作，精確的秤量是很重要的。做烘焙最常用的就是量杯、量匙和秤。
精確的秤量是很重要的。
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香酥可口玉米片脆餅

bonnie8nz — Thu, 30 Oct 2008 00:32:21 +0000

家裡的一包早餐玉米片，吃到剩下一些擺著都沒人去理它，變化一下口味做成香酥可口玉米片脆餅。
香酥可口玉米片脆餅自己做
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法國巧克力慕絲蛋糕

bonnie8nz — Fri, 24 Oct 2008 01:22:38 +0000

這是要送給朋友的巧克力慕絲蛋糕，她的女兒很喜歡吃Bonnie阿姨做的蛋糕，上次答應她要做個慕絲蛋糕給她嚐嚐，巧克力又是她的最愛，希望這個法國巧克力慕絲蛋糕妳會喜歡。
法國巧克力慕絲蛋糕妳也會做喔
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搪瓷鑄鐵鍋【廚房好幫手】Enameled Cast-Iron Casserole - 簡易食譜

christineho — Tue, 14 Oct 2008 05:35:59 +0000

外國人尤其是法國人傳統喜歡用鑄鐵鍋 Cast Iron Casserole 煮食。愛它傳熱均勻，又保熱，很是環保。把高溫保持鍋內，讓食物均勻受熱。用它來燜，燉真是一流。它放在甚麼爐上都合用。還可以入焗爐。怪不得，這種鑄鐵鍋風行歐美，無論是專業廚師或家庭主婦都很愛用。
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攪拌機大閱兵

bonnie8nz — Mon, 13 Oct 2008 01:27:37 +0000

去逛廚房用品店時，看到各種顏色的 Kitchenaid攪拌機排排站，好像正在攪拌機大閱兵，非常壯觀吸引人。如果我能擁有每一種顏色的KA，夢裡也會笑，那是做白日夢，不可能的事，只好照張相片留念
紐西蘭美女攪拌機大閱兵
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麵包麵糰 (中種法)

bonnie8nz — Sat, 11 Oct 2008 02:16:10 +0000

材料 A 高筋麵粉 280g、蛋 70g、水 100g、乾酵母 8g
用中種法做麵包最好吃
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懷念的老滋味芋粿巧

bonnie8nz — Fri, 10 Oct 2008 01:01:38 +0000

以前在台灣，公司大樓的隔壁巷有個傳統市場，我總是喜歡在上班之前先去逛一圈。市場裡有位老婆婆賣的芋粿巧、草仔粿等等的中式點心，非常新鮮好吃，我常常會買來品嚐。前幾天看到 Kiki 做芋粿巧，勾起我的回憶，好久沒吃這傳統的老滋味，好懷念唷蒸熟後，迫不及待拿一塊來品嚐，好香好Q
想吃這一味懷念的老滋味芋粿巧，用這個配方就對了。
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菠菜培根法式鹹派 Quiche

bonnie8nz — Thu, 09 Oct 2008 01:29:21 +0000

菠菜培根法式鹹派 Quiche 主要是用蛋、牛奶或鮮奶油去烘烤，餡料可以隨各人的喜愛做改變，派皮的部份也可有可無。之前做的紐西蘭乳蛋餅 Quiche是沒有派皮的，做法較簡單方便。而這次做的是先鋪派皮，再撒上餡料，上層還撒上香濃的帕瑪森起士
菠菜培根法式鹹派 Quiche 口感更香濃美味。
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茶點心椰子球

bonnie8nz — Tue, 07 Oct 2008 01:14:45 +0000

椰子球外型非常討好，一口一顆剛剛好，不用擔心屑屑掉滿地，也是茶點裡美味的點心。
美味的茶點心椰子球
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簡易食譜重要消息：將轉至自購網址 Moving to Custom Domain - 簡易食譜

christineho — Sun, 05 Oct 2008 23:47:02 +0000

簡易食譜快將搬家！從 http food recipes christine blogspot com 轉到 www christinesrecipes com 這個新網址是基絲汀透過 Google 購買的一個永久屬於自己的網域。為甚麼這樣做？有甚麼好處呢？
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越吃越唰嘴的蝴蝶酥

bonnie8nz — Tue, 30 Sep 2008 00:10:30 +0000

家裡的冷凍櫃都會放一包酥皮，嘴饞找不到零食可吃時，只要將酥皮解凍，再整型成蝴蝶狀，也可以做成其他型狀
香酥蝴蝶酥，越吃越唰嘴喔
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