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【甜點】歐樂榮覆盆子塔 Oleron Berry Tart

kay2007 — Fri, 28 Nov 2008 00:56:51 +0000

閱讀對我而言，一直都是件有趣的事。我喜歡聽故事，也喜歡K食譜，每當令人垂涎的美食畫面穿插於引人入勝的故事當中，閱讀情境彷彿瞬間置身細火慢燉的烤爐旁，香氣濃郁而美妙。文字在發酵，想像力的騁馳使故事的餘韻繚繞、升起、落下
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香橙蛋糕 Orange Bundt Cake

bonnie8nz — Wed, 26 Nov 2008 01:49:28 +0000

這是參考新買的蛋糕模，附上的食譜香橙蛋糕 Orange Bundt Cake ，柳橙果味清香，配一杯熱茶，滋味最好。還好我有將糖量減半，橘子淋醬淋在蛋糕上，搭配著吃甜度剛剛好。
橘子淋醬淋在蛋糕上，滋味最好。
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【料理】Gâteau au chocolat 法式巧克力蛋糕

kay2007 — Wed, 26 Nov 2008 00:52:17 +0000

嚴格說起來，我並不是一個偏好愛吃巧克力的人，只是偶而會買一兩顆味道變化多又不太甜膩的單品巧克力來細細品嚐那種在口中緩緩化開的幸福感。
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觀音愛心家園美食坊 - 愛心Cheese 小派 -- 無名小站精選

jerocca — Mon, 24 Nov 2008 20:33:00 +0000

要一次20個以上才口以訂有提拉和cheese 當然是選Cheese囉來的是大理石花紋的薄派口感界於日式輕乳酪和普通乳酪cake 之間一份130 大約吃個二和三片是市售一般的份量上面沒有多餘的膠 Good
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可麗餅 & 奶油煎蘋果食譜

olivia — Mon, 24 Nov 2008 19:15:03 +0000

上週脫離報告地獄，我們在宿舍廚房開了一場可麗餅派對學妹大展身手調麵糊，她室友專攻煎餅功夫，我則貢獻奶油煎蘋果當餡料，酸酸甜甜大獲好評最後玩到一發不可收拾還開了第二鍋，把其他朋友們也都請來品嘗，另外也有砂糖果醬花生醬等配料可供選擇不過所有人都一致認為奶油煎蘋果最好吃 XD ，搭配F M錫蘭紅茶，大家都超級開心喔 D
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香嫩幼滑香蕉蛋糕

olivia — Mon, 24 Nov 2008 14:45:13 +0000

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當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅

bonnie8nz — Mon, 24 Nov 2008 02:19:20 +0000

墨西哥薄餅的內餡，無論是雞肉、牛肉，煎、烤都可以。我利用冰箱裡現有的雞肉醃漬成照燒口味，再加生菜絲包捲成的照燒雞肉墨西哥薄餅
當日式照燒雞肉遇到墨西哥薄餅，會發生什麼事呢！當然是‧‧‧
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燻鮭魚酪梨莎莎塔 Smoked Salmon Tartlets with Avocado Salsa

bonnie8nz — Fri, 21 Nov 2008 02:07:35 +0000

春天是紐西蘭酪梨的盛產季節，正是吃營養高，糖量低的水果好時機。我常拿來打酪梨牛奶或是做成酪梨壽司，做成燻鮭魚酪梨莎莎塔也非常好吃，小小一個很適合派對的點心。
適合派對的點心燻鮭魚酪梨莎莎塔。
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美女廚房烹飪字典

bonnie8nz — Tue, 18 Nov 2008 00:50:49 +0000

有些格友會問我，高筋麵粉的英文該怎麼說？乾酵母的英文是什麼？我將平時自己記錄下來的食譜材料中、英文整理出來，讓有需要的朋友參考。
美女廚房烹飪字典，如有不正確的地方歡迎指教。
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芝士雞粒麵包【香鬆味足】 Chicken Cheese Bread - 簡易食譜

christineho — Mon, 17 Nov 2008 01:01:41 +0000

港式麵包吃得多，也做不少。在布里斯本的唐人鋪中發售一些台灣人做的甜包，看上去，蠻不錯。很久之前自己也想做來試試
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用電動製餅乾機做花生酥

bonnie8nz — Thu, 13 Nov 2008 02:43:16 +0000

看到一個個被擠壓出來，形狀美美的餅乾，越做越順手，跟機器培養感情瞭解它，就能做出漂亮形狀的餅乾。沒有電動製餅乾機也可以用手工整形，一樣做出香酥美味的花生酥，只是用電動製餅乾機外型更漂亮誘人。
用電動製餅乾機做出外型漂亮誘人的花生酥。
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【料理】杏仁布丁麵包

kay2007 — Thu, 13 Nov 2008 00:57:41 +0000

新鮮雞蛋、鮮奶和砂糖，這些基本食材，家裡廚房隨時備著，剛好櫃子上還有一些脆皮吐司，吐司連皮切成厚約一公分的塊形，調好蛋汁加糖粉，一起倒進剛入手的船形烤盤，放個兩分鐘讓吐司塊吸滿蛋汁，上層再灑些杏仁片，放進烤箱烘焙，四十分鐘後，廚房傳來一股焦糖香味，杏仁布丁麵包出爐了
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【甜點】燒麻糬&紅豆湯圓

kay2007 — Wed, 12 Nov 2008 00:44:25 +0000

近日氣溫突然驟降，除了想到燒滾滾的各式火鍋外，另外當然就是令人溫呼呼的湯甜與甜品
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自家製的鮮肉包子

bonnie8nz — Tue, 11 Nov 2008 00:55:03 +0000

做過幾次的包子、饅頭都是用電鍋蒸，蒸熟的包子非常細緻，完全沒有皺皮萎縮，成功率很高，也不用計算時間，只要電鍋開關跳起，燜3分鐘再掀蓋，即可享用鬆軟的鮮肉包子。
一杯香濃的豆漿加上鬆軟的鮮肉包子，就是營養滿點的早餐。
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美女廚房玩具電動製餅乾機

bonnie8nz — Mon, 10 Nov 2008 00:47:10 +0000

已經經過H電器行，一念之間想說進去逛逛，所以就折返回來。在入口處就看到一堆的電動製餅乾機在特價，正在研究如何使用時，就見到一位小姐隨手拿著就去結帳，唉呀更加深我購買的慾望。我喜歡它的設計，麵糊的容器大容易清洗
電動製餅乾機不用費力，以後做餅乾花樣更多了。
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滿室麵包香奶油起士麵包捲

bonnie8nz — Fri, 07 Nov 2008 01:19:34 +0000

奶油起士麵包捲上面抹著一層甜甜的橘子醬，奶油起士餡因為經過烘烤後，也溶入麵包裡，整個搭配起來非常鬆軟香甜好吃，吃起來一點都不會膩。
自己做奶油起士麵包捲
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我的香草，你的毒藥？

xup6ru8ck6 — Thu, 06 Nov 2008 01:31:08 +0000

事實上，香草籽絕不是香草莢的精華所在，香草豆莢的本身才是！香草豆莢比那很多人瘋狂的小黑點香草籽還香很多很多。這是為什麼我始終不能理解大家在瘋那小黑點是在瘋什麼？
原來小小香草還有這麼多學問。
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杏脯倒轉蛋糕【要癲倒的甜品】Apricot Upside-Down Cake - 簡易食譜

christineho — Wed, 05 Nov 2008 00:30:39 +0000

做這個倒轉蛋糕 upside down cake頗容易成功。把所有材料拌勻就可以。只有點巧妙，就是要在焗盤底鋪一層生果。剛巧家中有一罐杏脯 apricot 就順手用來做這蛋糕。嘿！杏脯太小型，鋪了很久啊！下次做的話，要換用蜜桃或菠蘿（鳳梨），大大塊，就快快手，也會好好吃的。
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帶去學校的午餐夏威夷雞肉漢堡

bonnie8nz — Tue, 04 Nov 2008 00:27:30 +0000

帶去學校的午餐通常都是漢堡、三明治之類的麵包，能變化的就是在餡料。夏威夷雞肉漢堡是很受喜愛的口味，夾著多汁的鳳梨片，和自製的雞肉塊，口味豐富。
夏威夷雞肉漢堡帶去學校，午餐一定會吃光光，吃的很開心。
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美女廚房烹飪量具

bonnie8nz — Mon, 03 Nov 2008 00:25:59 +0000

美女廚房烹飪量具，對烹飪和烘焙的製作，精確的秤量是很重要的。做烘焙最常用的就是量杯、量匙和秤。
精確的秤量是很重要的。
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【甜點】藍莓覆盆子

kay2007 — Fri, 31 Oct 2008 00:50:42 +0000

Costco在台中開幕都快一年了，我卻是第一次成功的在台中買到覆盆子… 想想有時候在夜市買的草莓，都可以因為在回到家路上騎過的一個坑，草莓就碰傷了大半；比草莓更「草莓族」的新鮮覆盆子，能夠完整的、漂洋過海的來到我手中，對我來說，簡直是個奇蹟。
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香酥可口玉米片脆餅

bonnie8nz — Thu, 30 Oct 2008 00:32:21 +0000

家裡的一包早餐玉米片，吃到剩下一些擺著都沒人去理它，變化一下口味做成香酥可口玉米片脆餅。
香酥可口玉米片脆餅自己做
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藍莓鬆餅【附焗超軟鬆餅小密技】 Incredible Blueberry Muffins - 簡易食譜

christineho — Tue, 28 Oct 2008 00:05:28 +0000

鬆餅瑪芬 muffins 好吃在於它的鬆軟和濕潤，焗得太乾或太硬就不好吃囉！基絲汀喜歡迷你的小吃，一口一個，真是爽。若嫌不夠，就吃多一個。如果鬆餅 muffins太大個，就會感到吃得太膩。又沒有人分嚐的話，更感有點滯。於是很喜歡迷你的鬆餅。但是要焗小型的鬆餅，很容易焗得太乾，難以保持其濕潤的品質。但有了這個小秘技，就不怕，效果一定有保證。其實，用這個方法焗中型，甚至是大型的鬆餅，一樣有效。不妨試試吧。
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法國巧克力慕絲蛋糕

bonnie8nz — Fri, 24 Oct 2008 01:22:38 +0000

這是要送給朋友的巧克力慕絲蛋糕，她的女兒很喜歡吃Bonnie阿姨做的蛋糕，上次答應她要做個慕絲蛋糕給她嚐嚐，巧克力又是她的最愛，希望這個法國巧克力慕絲蛋糕妳會喜歡。
法國巧克力慕絲蛋糕妳也會做喔
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香蕉椰汁蛋糕【飄香處處】 Banana and Coconut Loaf - 簡易食譜

christineho — Mon, 20 Oct 2008 01:00:33 +0000

椰子，香蕉和蛋糕都是基絲汀的喜愛，現在三合一，挺好的配合。這個蛋糕不用分開蛋黃和蛋白，又不用牛油，超簡易做法。百份百成功又好味道，很適合聚餐用呢！
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熱帶起士蛋糕

bonnie8nz — Thu, 16 Oct 2008 00:40:01 +0000

這幾天的天氣漸漸回溫，紐西蘭春天的天氣不冷不熱非常的舒服，也讓人想吃一些冰涼的點心。柔軟濕潤的熱帶起士蛋糕，有著淡淡的椰香，酸酸甜甜的鳳梨，冰涼爽口一點都不膩。
冰涼爽口的點心熱帶起士蛋糕。
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自己動手做雞尾包

bonnie8nz — Wed, 15 Oct 2008 01:11:30 +0000

雞尾包是港式茶餐廳裡的麵包點心，內餡包著香甜的椰絲。上週末去吃飲茶，因為太晚去了，有些點心都已經賣完，其中我們點的雞尾包也賣完了，所以只好回家自己動手做雞尾包。
自己也可以動手做雞尾包。
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【甜點】抹香奶酥餅

kay2007 — Wed, 15 Oct 2008 01:07:35 +0000

早期烤出來的餅乾總是有一股油蒿味而後當技術較熟練後，就不再有過… 因而才開始慢慢做起餅乾
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搪瓷鑄鐵鍋【廚房好幫手】Enameled Cast-Iron Casserole - 簡易食譜

christineho — Tue, 14 Oct 2008 05:35:59 +0000

外國人尤其是法國人傳統喜歡用鑄鐵鍋 Cast Iron Casserole 煮食。愛它傳熱均勻，又保熱，很是環保。把高溫保持鍋內，讓食物均勻受熱。用它來燜，燉真是一流。它放在甚麼爐上都合用。還可以入焗爐。怪不得，這種鑄鐵鍋風行歐美，無論是專業廚師或家庭主婦都很愛用。
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攪拌機大閱兵

bonnie8nz — Mon, 13 Oct 2008 01:27:37 +0000

去逛廚房用品店時，看到各種顏色的 Kitchenaid攪拌機排排站，好像正在攪拌機大閱兵，非常壯觀吸引人。如果我能擁有每一種顏色的KA，夢裡也會笑，那是做白日夢，不可能的事，只好照張相片留念
紐西蘭美女攪拌機大閱兵
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麵包麵糰 (中種法)

bonnie8nz — Sat, 11 Oct 2008 02:16:10 +0000

材料 A 高筋麵粉 280g、蛋 70g、水 100g、乾酵母 8g
用中種法做麵包最好吃
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懷念的老滋味芋粿巧

bonnie8nz — Fri, 10 Oct 2008 01:01:38 +0000

以前在台灣，公司大樓的隔壁巷有個傳統市場，我總是喜歡在上班之前先去逛一圈。市場裡有位老婆婆賣的芋粿巧、草仔粿等等的中式點心，非常新鮮好吃，我常常會買來品嚐。前幾天看到 Kiki 做芋粿巧，勾起我的回憶，好久沒吃這傳統的老滋味，好懷念唷蒸熟後，迫不及待拿一塊來品嚐，好香好Q
想吃這一味懷念的老滋味芋粿巧，用這個配方就對了。
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菠菜培根法式鹹派 Quiche

bonnie8nz — Thu, 09 Oct 2008 01:29:21 +0000

菠菜培根法式鹹派 Quiche 主要是用蛋、牛奶或鮮奶油去烘烤，餡料可以隨各人的喜愛做改變，派皮的部份也可有可無。之前做的紐西蘭乳蛋餅 Quiche是沒有派皮的，做法較簡單方便。而這次做的是先鋪派皮，再撒上餡料，上層還撒上香濃的帕瑪森起士
菠菜培根法式鹹派 Quiche 口感更香濃美味。
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茶點心椰子球

bonnie8nz — Tue, 07 Oct 2008 01:14:45 +0000

椰子球外型非常討好，一口一顆剛剛好，不用擔心屑屑掉滿地，也是茶點裡美味的點心。
美味的茶點心椰子球
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簡易食譜重要消息：將轉至自購網址 Moving to Custom Domain - 簡易食譜

christineho — Sun, 05 Oct 2008 23:47:02 +0000

簡易食譜快將搬家！從 http food recipes christine blogspot com 轉到 www christinesrecipes com 這個新網址是基絲汀透過 Google 購買的一個永久屬於自己的網域。為甚麼這樣做？有甚麼好處呢？
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[大食] 林金生香餅行

olivia — Sat, 04 Oct 2008 12:42:30 +0000

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不用麵粉的瑞士捲 @ 人間仙境紐西蘭美女的家

sunnypie — Fri, 03 Oct 2008 01:54:23 +0000

用玉米粉而不用麵粉，蛋糕質地會更細緻。
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來動手做虎皮瑞士捲

bonnie8nz — Fri, 03 Oct 2008 00:52:22 +0000

看見自己完成的虎皮瑞士捲，開心的笑出來，沒想到我第一次嘗試，也能做出外型很像老虎皮的虎皮瑞士捲
很像老虎皮的虎皮瑞士捲
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【甜點】我的私房麵包 ~ 黑胡椒馬鈴薯麵包

kay2007 — Fri, 03 Oct 2008 00:45:11 +0000

對於一個喜歡下廚房的人來說，旅遊可以說是大開味蕾、刺激創意的最佳方式。這與你翻書、上網查食譜、看美食節目的體驗全然不同，因為在異地嚐到了，當下的味蕾衝擊是最直接的。自從在美國嚐到了含有黑胡椒粗碎粒的貝果之後，真是驚奇不已。腦海中不自覺的幻想著有多少麵團加入黑胡椒後的味道…
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周老師的美食教室：烤肉出新招

sunnypie — Thu, 02 Oct 2008 19:46:43 +0000

烤肉時要保持營養均衡，要兼顧衛生和環保，這些已成常識，就不多說了；但請特別注意火力，烤雞的火力宜小，烤餅的火力宜大，烤火腿和鳳梨比較有彈性，中火最好。此外，炭烤時需要的是木炭的熱力而不是火焰，若火焰太大，把食物烤焦或燻黑，不但難吃，而且有礙健康。
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