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周老師的美食教室:烤肉出新招
周老師的美食教室:烤肉出新招
SunnyPie(阿餅)
收藏於 2008/10/02
引述 :『
烤肉時要保持營養均衡,要兼顧衛生和環保,這些已成常識,就不多說了;但請特別注意火力,烤雞的火力宜小,烤餅的火力宜大,烤火腿和鳳梨比較有彈性,中火最好。此外,炭烤時需要的是木炭的熱力而不是火焰,若火焰太大,把食物烤焦或燻黑,不但難吃,而且有礙健康。
』
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標籤:
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